The Menus

* If you have any allergy or intolerance, let us know and we will inform you. Taxes included.

*From Tuesday to Friday, lunches. Except in high season.
Starters …
Peas cream with black sausage.
Grilled vegetables with romesco sauce.
Cod fritters with greens.
White asparagus cream with trout caviar.
Steamed mussels with oil and pepper.
Salad of the garden with pipes and rosemary oil.
Roasted homemade croquettes with greens.
Veal carpaccio with mushrooms confit.

Second…
Hake grilled with toasted garlic.
Crusty confit of Ampurdan duck with compote.
Hake baked with potatoes and onions.
Little beef entrecote with black chanterelles cream sauce.
“Fideuà”. Fine vermicelli with alioli sauce. (* Min 2 pers).
Black rice casserole with squid. (* Min 2 pers).

Desserts…
Chocolate brownie with caramel ice cream.
Vanilla soft cream with raspberries.
Recuit of drap de Fonteta with honey textures.
Chocolate mousse with passion fruit.
Cheesecake with berries.
Ice cream and sorbets of the day.
*Drinks not included.

* From Tuesday to Sunday, LUNCHES.
First to share …
Cod fritters.
Sauteed natural cockles.
Steamed mussels with oil and pepper.
Seconds to choose:
Empordà style rice casserole. (* Min 2 pers).
Black rice with squid and Norway lobster. (* Min 2 pers).
Fine vermicelli with alioli sauce. (* Min 2 pers).
Desserts to choose:
Torroella apple tatin with toffee and
ice cream of violets.
“Recuit de drap de Fonteta” Casa Martell with
Ice cream and honey jelly.
Ice cream and artisan sorbets.
*The Pica-Pica Menu will serve minimum for two people.
**Drinks not included.

Since3 to 5 of may.

LUNCH and DINNER.
Aperitiu de benvinguda…
Snacks de la casa: Xips amb emulsió d´Espinaler.

Sopa de farigola, Soufleé de formatge amb ceba i orenga.
Entrant per compartir…
Musclos amb alfàbrega i avellanes.
Enfilalls de llagostins en tempura i emulsió de soja.

Gratinat de garoina amb verduretes al cava.

Segon
Lluç de palangre amb carxofes saltejades i pernil.
Postre
Mini Tatín de poma de Torroella amb toffee i violetes.
Cafè/Infusió amb Petit-Fours
Sablé d´ametlla amb espígol. Taronja amb xocolata i flor de blauet. Gominola de fruita de la passió amb gessamí. Roca de xocolata    blanca i rosa.
Vins, D.O. Empordà i Aigües minerals.

*El Menú “Flors i Violes´19” es servirà només per taula completa.

*Fins les 15 h i les 22 h.

*LUNCH and DINNER
To share…
Coca bread with tomato, salt and virgin olive oil.
Anchovies in lime and ginger.
Cod fritters.
Mussels with basil and hazelnuts.
Homemade croquettes of beef.

Gratin baked cream of sea urchin, vegetables and cava.
Tempura langoustines with soya emulsion.

Corvina with sauteed artichokes and cured Jabugo ham.

Light vanilla cream with raspberries and hazelnut crumble.
Frozen chocolate truffles with a tomato conserve.
*Menu“Compartir” can served only for complete table.
**Drinks not included.

LUNCH and DINNER
To share…
Foie croquant with quince, raspberries and brioche.
Tempura langoustines with soya emulsion.
Small green beans stew with Iberian ham and mint oil.
Grilled prawns from Palamós with flower salt.
Segonds…
King scallops with peas cream and sweet sobrasada.
Iberic suckling-pig sweetened in old wine and
potato parmentier.
Desserts…
Infusion of natural strawberries with cream and rosemary.
Hot chocolate fritter with passion fruit, mango and jasmine.

*Menú “Temporada” can served only for complete table.

 

**Drinks not included. *Until 15h. and 10pm.

Dinner, DIVENDRES 17 de Maig del 2019.
Concert de prop a càrrec del grup palafrugellenc “Peix Fregit”. Aperitiu de benvinguda…
Snacks de la casa: Xips amb emulsió d´Espinaler.
Soufflé de formatge amb ceba i orenga.
Crema de nyàmera amb pernil.
Entrants d´havanera…
“Aigua de Mar”

Seitons en llima i gingebre amb coca de pa.
Favetes amb menta i pernil d´ànec.
Crocant de foie amb codonyat, gerds i brioix.
Flors de carxofa confida i fregida.
Enfilalls de llagostins en tèmpura amb emulssió de soja.
Catxoflino…
Catxoflino d´en Pep: “Rapet, mandonguilles, musclos i escamarlans”.
Postre de músic…
Cruixent de xocolata, grana de capellà, moscatell i gelat de caramel.

              Cafè/infusió, Petit Fours i “Petit Gintònic”.                    Sableé d´ametlla. Taronja amb xocolata i flor de blauet.
Gominola de mango. Roca de xocolata blanca amb llima.
Selecció de Celler i Aigües minerals.

*El Menú “Sopars Cantats´19” es servirà només per taula completa.