La carte

Pain de cristal avec tomate, sel et l’huile d’olive vierge. 4,50€

Anchois de l’Escala el Xillu. 3,50€/ unité.

Anchois au citron vert et le gingembre. 3,50€/ unité.

Croquettes artisanales de rôti. 2,50€/unité.

Croquettes de crevettes de Palamós. 4€/unité.

Beignets de morue. 2,50€/unité.

Petits clovisses sautées. 20€

Calmars frits à l´andalouse. 20€

Moules à la vapeur avec de l’huile et le poivre. 14€

Moules au basilic et aux noisettes. 16€

Petits écrevisses sautées. 24€

Crevettes de Palamós grillés avec du sel de mer. 30€ a 60€ S/m.

Salade de saison avec huile au romarin et des graines de tournesol. 14€

Brochettes de langoustines et émulsion de soja. 20€, 14€-½racc.

Croquant de foie avec pâte de coings, framboises et brioche. 20€, 14€-½racc.

Cannelloni croustillant aux petits légumes et champignons. 16€

Carpaccio de crevettes Palamós, roquette et pignons de pin. 28€

Velouté de potiron avec jambon de canard et grenade. 14€
Roubaillous champignons sautés. 20 a 30€ prix selon marché.

Consommé de cèpes avec un nid craquant et des œufs de caille. 15€

*Si vous avez une intolérance ou allergie,
faites-le-nous savoir et nous l’informerons.

IVA inclus.

Merlu cocotxes avec « pil-pil » et cepes/boletus. 25€

Coquilles Saint-Jacques avec patate douce et bacon croustillante. 32€, 21€ ½racc.

Merlu “a la llauna” avec chanterelles et pois chiches. 22 a 28€ prix selon marché.

Morue a la catalana avec des raisins secs et noix de pin. 25€

Merlu avec mousseline à l’ail doux et pomme de terre.

22 a 28€ prix selon marché.

Poisson du marché jour au four, sur lit de pommes de terre et oignons.

22 a 40€ prix selon marché.

Poisson du marché du jour à la plaqué: 22 a 40€ prix selon marché.
-à l´huile d´ails hâlés et petits légumes.
-avec artichauts sautés et du jambon Jabugo.
-avec asperges, sauce romesco et caviar de huile.

*Romesquet de de petite roussette avec pommes de terre, cocotte traditionnelle. 22€

*Riz à la casserole de l’Empordà. 21€

*Riz noire à la casserole « del senyoret ». 21€

*Vermicelles “rossejats” avec alioli. 20€

*Casserole de vermicelles aux amandes et chocolat hachées. 21€

*Casseroles mín. deux personnes.
*Demandez-nous le prix du poisson du jour.

*Si vous avez une intolérance ou allergie,
faites-le-nous savoir et nous l’informerons

IVA inclus.

Épaule d’agneau confit à basse température au romarin. 21€

“Queue de bœuf” rôti au foie gras a la poêle et réglisse. 22€

Entrecôte de veau avec frites. 24€

Canard confit croustillant avec compote de pommes. 18€

Porcelet ibérique confit au vin vieux avec parmentière. 24€

“Mer et montagne”, de poulet désossée et aux crevettes. 24€

*Si vous avez une intolérance ou allergie,
faites-le-nous savoir et nous l’informerons

IVA inclus

Soufflé de chocolat chaud liquide avec glacé de caramel.
(15minutes). 9€

Crème à la vanille, framboises et noisette crumble. 9€

Fromage blanc, Recuit de drap de Fonteta, avec des textures de miel. 9€

Tatin de pommes avec toffee et glace aux violettes. 9€

Pêches au four à l’orange et à la vanille. 9€

Beignets de chocolat chaud avec crème glacée banane et noix. 9€

Chocolat et châtaignes avec patate douce et glace de marron glacé. 9€

Coupe rafraîchissante de grenade avec textures de yaourt. 9€

Truffes glacées au chocolat Valrhona avec confiture de tomates. 9€

Artisans glacés: Chocolat, vanilla, licorice, miel, violete, caramel et café. 3€/

Sorbets artisans: Citron, poire et mandarine. 3€/quenelle

*1/2 portion de dessert, 6€.

*Si vous avez une intolérance ou allergie,
faites-le-nous savoir et nous l’informerons

IVA inclus