Les Menus

* Si vous avez une intolérance ou allergie, faites-le-nous savoir et nous l’informerons.

*du mardi au vendredi, à midi, pas en haute saison.

Entrants…
Soupe à l’oignon crémeux avec sachet de fromage.
Légumes grillés à la sauce romesco.
Soupe de thym avec un nid craquant et un œuf poché.
Velouté de potiron avec grenade.
Morue beignets au salade.
Moules cuites à la vapeur d’huile et le poivre.
Salade avec des graines de tournesol.
Croquettes artisanales de rôti au salade.
Carpaccio de veau aux champignons confits.

Principaux…
Poisson du marché grillé a l´huile d´ails hâlés.
Canard confit croustillant avec compote.
Petit entrecôte de veau avec crème des trompettes de la mort.
Poisson du marché au four avec des pommes de terre et les oignons.
Vermicelles “rossejats” avec allioli. (* Min 2 pers).
Riz noir au calamars et écrevisses. (* Min 2 pers).

Desserts…
Brownie au chocolat avec crème glacée au caramel.
Crème à la vanille avec framboises
Recuit de drap de Fonteta avec des textures de miel.
Mousse au chocolat avec des fruits de la passion.
Gâteau au fromage avec des baies.
Glaces et sorbets du jour.

*Boissons non comprises.

*du mardi au dimanche, MIDI.

 Entrant à partage…
Beignets de morue.
Petits clovisses sautés.
Moules cuites à la vapeur avec de l’huile et le poivre.

Principaux à choisir:
Riz à la casserole de l´Empordà. (* Min 2 pers).
Riz noir au calamars et écrevisses. (* Min 2 pers).
Vermicelles “rossejats” avec allioli. (* Min 2 pers).

Desserts au choix:
Torroella tatin de pomes avec crème glacée violette.
« Recuit Fonteta Drap » Casa Martell avec
crème glacée de miel et de la gelée.
Crèmes glacées et sorbets artisanes.

*LeMenú Pica-pica sera servi au moins deux personnes.      *Boissons non comprises.

* Nous cuisinons avec du riz “L’estany de Pals”.

*MIDIS ET NUITS
À partage…

Pain de cristal avec tomate, sel et l’huile d’olive vierge.
Anchois au citron vert et le gingembre.
Beignets de morue.
Moules au basilic et aux noisettes.
Croquettes artisanales de rôti.
Pâte feuilletée à la “viande du perol” avec oignon doux et gratin.
Brochettes de langoustines et émulsion de soja.
Merlu avec mousseline à l’ail doux et pomme de terre.

Crème à la vanille, framboises et noisette crumble.
Petites truffes glacées de chocolat au tomate confiture.

*Le Menu “Compartitr” sera servi seulement pour toute la table.
**Boissons non comprises.

*MIDIS ET NUITS
À partage…
Croquant de foie avec pâte de coings,
framboises et brioche.
Brochettes de langoustines et émulsion de soja.
Crème gratin d´oursins, légumes et cava.
Crevettes de Palamós grillés avec du sel de mer.
Principaux…
Poisson du marché avec artichauts et jambon.
Porcelet ibérique confit au vin vieux avec parmentier.
Desserts…
Orange naturelle avec suzette, chocolat et noix.
Soufflé de chocolat chaud liquide avec glacé de caramel.

*Le Menu “Temporada”  sera servi seulement pour toute la table.**Boissons non comprises.*Jusqu’à 15h. et 22h