Les Menus

* Si vous avez une intolérance ou allergie, faites-le-nous savoir et nous l’informerons.

*du mardi au vendredi, à MIDI.

Entrants…
Soupe rafraîchissante de melon au jambon et à la menthe.
Légumes grillés à la sauce romesco.
Morue beignets au salade.
Une légère vichyssoise avec caviar de truite de rivière.
Moules cuites à la vapeur d’huile et le poivre.
Salade avec des graines de tournesol.
Croquettes artisanales de rôti au salade.
Carpaccio de veau aux champignons confits.

Principaux…
Poisson du jour à la plaque a l´huile d´ails hâlés.
Canard confit croustillant avec compote.
Poisson du jour au four avec des pommes de terre et les oignons.
Petit entrecôte de veau avec crème des trompettes de la mort.
Vermicelles “rossejats” avec allioli. (* Min 2 pers).
Riz noir de petites seiches. (* Min 2 pers).

Desserts…
Brownie au chocolat avec crème glacée au caramel.
Crème à la vanille avec framboises.
Recuit de drap de Fonteta avec des textures de miel.
Mousse au chocolat aux fraises et au café.
Pêches au four à l’orange, à la vanille et au lait d’amande.
Glaces et Sorbets du jour.

*Boissons non comprises.

*du mardi au dimanche, à MIDI.

 Entrant à partage…
Beignets de morue.
Petits clovisses sautés.
Moules cuites à la vapeur avec de l’huile et le poivre.

Principaux à choisir:
Riz à la casserole de l´Empordà. (* Min 2 pers).
Riz noir de petites seiches et artichauts. (* Min 2 pers).
Vermicelles “rossejats” avec allioli. (* Min 2 pers).

Desserts au choix:
Torroella tatin de pomes avec crème glacée violette.
« Recuit Fonteta Drap » Casa Martell avec
crème glacée de miel et de la gelée.
Crèmes glacées et sorbets artisanes.

Boissons non comprises.*Le Menú Pica-pica sera servi au moins deux personnes.*Nous cuisinons avec du riz « L’Estany de Pals”.

*MIDIS ET NUITS
À partage…
Pain de cristal avec tomate, sel et l’huile d’olive vierge.
Anchois au citron vert et le gingembre.
Beignets de morue.
Moules au basilic et aux noisettes.
Croquettes artisanales de rôti.
Saumon fumé en dés avec sauce tartare et germes.

Brochettes de langoustines et émulsion de soja.
Merlu au four avec des pommes de terre et les oignons.
Crème à la vanille, framboises et noisette crumble.
Truffes glacées au chocolat Valrhona avec
confiture de tomates.

*Le Menu “Compartitr” sera servi seulement pour toute la table. **Boissons non comprises.

*MIDIS ET NUITS
À partage…
Croquant de foie avec pâte de coings,
framboises et brioche.
Brochettes de langoustines et émulsion de soja.
Saumon fumé en dés avec sauce tartare et germes.
Crevettes de Palamós grillés avec du sel de mer.
Principaux…
Coquilles Saint Jacques avec mayonnaise légère
des olives Kalamata.
Porcelet ibérique confit au vin vieux avec parmentier.
Desserts…
Sorbet de gin-tonic, citron et perles de chocolat.
Beignet au chocolat chaud avec cerises et yaourt.

*Le Menu “Temporada” sera servi seulement pour toute la table.**Boissons non comprises. *Jusqu’à 15h et 22h