Go to Top

Carta & Menús

  • Entrants...

  • Les nostres Cassoles...

  • Els Peixos...

  • Les Carns...

  • Les nostres postres casolanes...

  • Suggeriments de Temporada...

  • Menú "Pa i Raïm"

  • Menú "Pica-pica"

  • Menú "Compartir"

  • Menú "Temporada"

  • "Sopars Cantats" 21 Abril/ 19Maig.

  • "Menú Flors i Violes" 2017

Entrants i Per picar…        

Anxoves de l´Escala “El Xillu”, amb coca de pa amb tomata. 18€       

Seitons en llima i gingebre, amb coca de pa amb tomata. 18€

Encurtit de mini cors de carxofa amb vinagreta dolça. 9€         

Croquetes casolanes de rostit.  2€/unitat.

Brunyols de bacallà.  2€/unitat.

Anémones en témpura. 2€/unitat.

Cargols punxencs amb vinagreta. 8€    

Espatlla Ibèrica d´aglà amb coca de pa amb tomata.  20€        

Berberetxos naturals saltejats. 14€       

Calamar fregit a l´andalusa. 16€          

Musclos al vapor amb oli i pebre. 10€

Musclos amb alfàbrega i avellana. 12€  

Gambes de Palamós a la planxa amb flor de sal. 5€/unitat.

Coca de pa amb tomata, sal i oli d´oliva verge. 4€                               

Amanida de l´hort amb pipes i oli de menta. 8€         

Enfilalls de llagostins  en témpura i emulsió de soja. 17€. 9,50€-1/2racc.

Crocant de  foie de l´Empordà  “mi-cuit” amb codonyat, gerds i brioche. 17€. 9,50€-1/2racc.     

Caneló cruixent de verduretes i bolets amb romesco. 16€        

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs

Les nostres cassoles…

Arròs a la cassola  empordanès amb salsitxes i costellò.  18€

Arròs de negre de calamar.  16€

Fideus rossejats  amb allioli negat.  16€

Fideus a la cassola amb picada d´ametlla i xocolata.  18€

*Mínim 2 persones.

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

 

Iva inclòs

Els Peixos…

Bacallà a la catalana amb panses i pinyons.  20€   

Rapet amb mousselina suau d´alls.  20 a 26€ S/m.

Peix de la llotja  al forn sobre llit de patata y ceba.  20 a 38€ S/m.

Peix de la llotja a la planxa:   20 a 38€ S/m. 

 * a l´all cremat.

 * amb carxofes saltejades i Jabugo.

 * amb espàrrecs verds, romesco i caviar d´oli.

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs

 

 

 

Les Carns…

Cua de bou amb foie fresc a la planxa i regalèssia.  18€

Filet de vedella de Girona amb patates rosses i mostasses.  23€

“Mar i Muntanya”: Pollastre de pagès sense feina amb escamarlans.  18€

Garrí ibèric confitat amb vi ranci i parmentier de patata.  23€

Magret d´ànec de l´Empordà a l´oporto amb pinya caramel.litzada.  18€

Espatlla de xai confitada a baixa temperatura amb romaní.  20€

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

 

Iva inclòs

 

 

Les nostres postres casolanes…

Formatges artesans catalans amb confitures del Museu de Torrent.  8€      

Brunyols de xocolata calenta amb fruita de la passió, mango i gessamí.  8€  5€-1/2 racc.

Crema lleugera de vainilla amb gerds i crumble d´avellanes.  7€       4€-1/2 racc.

Recuit de drap de Fonteta “Casa Martell” amb gelat i gelatina de mel.  7€ 4€-1/2 racc.

Tatín de poma de Torroella amb toffee i violetes.  8€ 5€-1/2 racc.

Soufflé líquid de xocolata calenta amb gelat de caramel. (12 minuts.)  8€     

Xarrup de gin-tònic amb jalea de llimona i perles de xocolata.  7€   

Trufes gelades 70% cacao amb confitura de tomata.  6€        

Gelats casolans: Xocolata, vainilla, regalèssia, mel, violeta, caramel i cafè.  2,50€ /bola.

Xarrups casolans: Llimona, fruita de la passió, gerds i mandarina. 2,50€ /bola.

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

 

Iva inclòs

 

Vins per acompanyar les postres…

Espelt, garnatxa jove. D.O.Empordà.  3,50€

Castell de Perelada, garnatxa 12 anys.  D.O.Empordà.  7€

Gramona Vi de Glass, Gewurstraminer. D.O. Penedès.  6€

Masia Pairal Can Carreras, moscatell. D.O.Empordà.  3,50€

Gran Barquero PX. D.O. Montilla-Moriles.  4€

Pedro Ximénez Reserva Familia. Málaga Virgen. D.O. Málaga. 5€

Oporto.Tawny. D.O.Portugal.  4,50€

Oporto Ruby. D.O.Portugal.  4,50€

Oporto Grahams´s. 10 anys,Tawny. D.O.Portugal.  6,50€

 

*Preu per copa.

Iva inclòs

 

 

Suggeriments de temporada…

Flor de carxofa fregida. 3,50€ /unitat.

Favetes  amb espatlla ibèrica d´aglà i oli de menta.  16€

Crema de pèsols amb petxina de pelegrí. 14€

Timbal de patata i perol amb  formatge gratinat. 13€

Amanida de temporada amb pernil d´ànec i maduixes. 10€

Gratinat de garoina amb verduretes al cava. 20€, 12€-1/2 racc.

Lluç de palangre amb pèsols ofegats. 20 a 24€ S/m.

Arròs melós de garoines amb botifarra negra.*Mínim 2 persones. 22€

Galta de porc ibèric rostida amb moscatell, canyella i poma. 17€

Infusió refrescant de maduixes naturals amb nata al romaní. 7€, 4€-1/2 racc.

 

Menú “Pa i Raïm”

* MIGDIES Laborables de dimarts a divendres *Excepte Festius.

Entrants…      

Crema de pèsols amb pernil.

Verdures a la planxa amb romesco.  

Crema d´espàrrecs blancs amb caviar de truita.

Amanida de l´hort amb pipes i oli de romaní.

Cargols punxencs amb vinagreta.     

Brunyols de bacallà amb verds.                     

Musclos al vapor amb oli i pebre.      

Croquetes casolanes de rostit amb verds. 

Segons…        

Lluç de palangre a l´all cremat.

Costelletes de conill arrebossades.     

Confit d´ànec cruixent de l´Empordà amb compota.

Lluç de palangre al forn sobre llit de patata y ceba.

Fideus rossejats  amb allioli negat. ( *Mín 2 pers).

Arròs negre amb calamars. ( *Mín 2 pers).

 

Postres…        

Brownie de xocolata amb anous i  gelat de caramel.

Crema de vainilla amb fruits del bosc.          

Recuit de drap de Fonteta amb mel en textures.      

Mousse de xocolata amb fruita de la passió.  

Gelat de iogurt amb grosella.

Xarrup de mandarina i “detox”.           

*23 € ( beguda no inclosa)

*El Menú “Pa i Raïm” es servirá només els Migdies laborables.
*Excepte Festius i AGOST. 

 

 

 

 

 

 

Menú “Pica-pica”

* MIGDIES de tota la setmana.

Entrants per picar…

Brunyols de bacallà.

Berberetxos naturals saltejats.

Calamars fregits a l´andalusa.

Musclos al vapor.

Segons per triar:

Arròs a la cassola empordanès.  ( *Mín 2 pers).

Lluç de palangre al forn sobre llit de patata i ceba.

Cuixa de xai confitada al romaní amb cebetes.

Postres per triar:

Mini tatin de poma de Torroella amb gelat de violetes.

Recuit de drap de Fonteta amb  mel en textures.

Trufes gelades 70% cacau amb confitura de tomata.

Gelats i xarrups casolans.

*35€ (beguda no inclosa)

*El Menú “Pica-pica” es servirá els migdies, mínim 2 persones.

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

 

Menú “Compartir”

Per compartir…

Coca de pa amb tomata, sal i oli d´oliva verge.

Seitons en llima i gingebre.

Brunyols de bacallà.

Croquetes casolanes de rostit.

Musclos amb alfàbrega i avellana.

Flors de carxofa fregides.

Enfilalls de llagostins  en tempura i emulsió de soja.

Lluç de palangre amb pèsols ofegats.

Crema lleugera de vainilla amb gerds i crumble d´avellanes.

Trufes gelades 70% cacau amb confitura de tomata.

 

*40€ (beguda no inclosa)

*El Menú “Compartir” es servirá només per taula completa.

*Migdies i vespres.  

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs

Menú “Temporada”

Degustacuó de 7 plats…

Aperitius de benvinguda.

Crema d´espàrrecs blancs amb caviar de truita.

Favetes  amb espatlla ibèrica d´aglà i oli de menta. 

Crocant de  foie de l´Empordà  “mi-cuit” amb

codonyat, gerds i brioix.

Lluç de palangre amb pèsols ofegats.

Garrí ibèric confitat amb vi ranci i parmentier de patata.

Infusió refrescant de maduixes naturals amb nata al romaní.

Petit-fours.

*50 € ( beguda no inclosa)

*El Menú “Temporada” es servirá només per taula completa.
*Migdies i vespres. 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs

 Divendres, 21 d´abril, i divendres 19 de maig del 2017

Menú

Aperitiu de benvinguda

 Snacks de la casa: Xips de tubercles, “Quiocos Diablo”, Crestes de pimentón.

Cigarrets de bolets amb tòfona.

Soufflée de formatge amb ceba i orenga. Crema de nyàmera amb jabugo. 

Entrants d´havanera…

“Aigua de Mar”

Seitons en llima i gingebre amb coca de pa.

Favetes amb menta i pernil d´ànec.

Crocant de foie amb codonyat, gerds i brioix.

Enfilalls de llagostins en tèmpura amb emulssió de soja.

Gratinat de garoina amb verduretes al cava.

Catxoflino

Catxoflino d´en Pep: “Rapet, mandonguilles, musclos i escamarlans”.

Postre de músic

Cruixent de xocolata, grana de capellà, moscatell i gelat de caramel.

“CREMAT”/ Copa, Cafè/infusió i Petit Fours.

Sableé d´ametlla. Taronja amb xocolata i flor de blauet.

Gominola de pinya. Roca de xocolata blanca amb llima.

Celler

Blanc, Desig. Mas Candí. D. O. Penedès.

Negre, XIII Lunas. Cr. Bodegas Fin de Siglo. D.O. Rioja.         

Aigües minerals.

Concert de prop a càrrec del grup palafrugellenc,             “Peix Fregit”.

45€

*(10%Iva inclòs).

del 28 d´Abril a l´1 de Maig

Menú

Aperitiu de benvinguda:

Snacks de la casa: Xips de tubercles, “Quiocos Diablo”,

Crema de nyàmera amb pernil. Soufleé de formatge amb ceba i orenga.

*

PRIMER PLAT

Crema de pèsols amb espàrrec blanc, caviar de truita i pensaments.

*

SEGON PLAT

Flor de carxofa cruixent amb virutes foie.

*

TERCER PLAT per escollir:

Lluç de palangre a la planxa amb verduretes, maionesa d´olives i caputxina.

o

Espatlla de xai confitada al romaní amb cebetes.

*

POSTRE per escollir:

Mini Tatín de poma de Torroella amb toffee i violetes.

Brunyols de xocolata calenta amb gerds i roses.

*

Cafè/infusió i Petit Fours:

Sableé d´ametlla amb lavanda. Taronja amb xocolata i flor de blauet.

Gominola de mango i gessamí. Roca de xocolata blanca amb llima.

*

Vins,“Vailet” o “Sauló” Celler Espelt D.O.Empordà.

Aigües minerals.    

40€.

*(10%Iva inclòs).

*Aquest menú es servirà a taula completa.