Go to Top

Carta & Menús

  • Entrants...

  • Les nostres Cassoles...

  • Els Peixos...

  • Les Carns...

  • Les nostres postres casolanes...

  • Suggeriments de Temporada...

  • Menú "Pa i Raïm"

  • Menú "Pica-pica"

  • Menú "Compartir"

  • Menú "Temporada"

  • Menú "Flors i Violes" 2018

Entrants i Per picar…        

Anxoves de l´Escala “El Xillu”, amb coca de pa amb tomata. 18€       

Seitons en llima i gingebre, amb coca de pa amb tomata. 18€

Encurtit de mini cors de carxofa amb vinagreta dolça. 9€         

Croquetes casolanes de rostit.  2€/unitat.

Brunyols de bacallà.  2€/unitat.

Anémones en témpura. 2€/unitat.

Flor de carxofa confitada i fregida. 3,50€/unitat.

Cargols punxencs amb vinagreta. 8€    

Espatlla Ibèrica d´aglà amb coca de pa amb tomata.  20€        

Berberetxos naturals saltejats. 16€       

Calamar fregit a l´andalusa. 18€          

Musclos al vapor amb oli i pebre. 10€

Musclos amb alfàbrega i avellana. 12€  

Gambes de Palamós a la planxa amb flor de sal. 5€/unitat.

                      Coca de pa amb tomata, sal i oli d´oliva verge. 4€                               

Amanida de l´hort amb pipes i oli de menta. 8€         

Enfilalls de llagostins  en témpura i emulsió de soja. 18€. 10€-1/2racc.

Crocant de  foie de l´Empordà  “mi-cuit” amb codonyat, gerds i brioche. 18€. 10€-1/2racc.     

Caneló cruixent de verduretes i bolets amb romesco. 16€        

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs

Les nostres cassoles…

Arròs a la cassola  empordanès amb salsitxes i costellò.  18€

Arròs de negre de calamar.  16€

Arròs melós de garoines amb butifarra negra. 22€

Fideus rossejats  amb allioli negat.  16€

Fideus a la cassola amb picada d´ametlla i xocolata.  18€

*Mínim 2 persones.

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

 

Iva inclòs

Els Peixos…

Bacallà a la catalana amb panses i pinyons.  20€   

Rapet amb mousselina suau d´alls.  20 a 26€ S/m.

Peix de la llotja  al forn sobre llit de patata y ceba.  20 a 38€ S/m.

Peix de la llotja a la planxa:   20 a 38€ S/m. 

 * a l´all cremat.

 * amb carxofes saltejades i Jabugo.

 * amb espàrrecs verds, romesco i caviar d´oli.

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs

 

 

 

Les Carns…

Cua de bou amb foie fresc a la planxa i regalèssia.  18€

Filet de vedella de Girona amb patates rosses i mostasses.  23€

“Mar i Muntanya”: Pollastre de pagès sense feina amb escamarlans.  18€

Garrí ibèric confitat amb vi ranci i parmentier de patata.  23€

Magret d´ànec de l´Empordà a l´oporto amb pinya caramel.litzada.  18€

Espatlla de xai confitada a baixa temperatura amb romaní.  20€

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

 

Iva inclòs

 

 

Les nostres postres casolanes…

Brunyols de xocolata calenta amb fruita de la passió, mango i gessamí.  8€  5€-1/2 racc.

Crema lleugera de vainilla amb gerds i crumble d´avellanes.  7€       4€-1/2 racc.

Recuit de drap de Fonteta “Casa Martell” amb gelat i gelatina de mel.  7€ 4€-1/2 racc.

Tatín de poma de Torroella amb toffee i violetes.  8€ 5€-1/2 racc.

Soufflé líquid de xocolata calenta amb gelat de caramel. (12 minuts.)  8€     

Xarrup de gin-tònic amb jalea de llimona i perles de xocolata.  7€   

Trufes gelades 70% cacao amb confitura de tomata.  6€        

Gelats casolans: Xocolata, vainilla, regalèssia, mel, violeta, caramel i cafè.  2,50€ /bola.

Xarrups casolans: Llimona, fruita de la passió, gerds i pinya. 2,50€ /bola.

També els oferim els postres dels suggeriments de temporada.

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

 

Iva inclòs

 

Vins per acompanyar les postres…

Espelt, garnatxa jove. D.O.Empordà.  3,50€

Castell de Perelada, garnatxa 12 anys.  D.O.Empordà.  7€

Gramona Vi de Glass, Gewurstraminer. D.O. Penedès.  6€

Masia Pairal Can Carreras, moscatell. D.O.Empordà.  3,50€

Gran Barquero PX. D.O. Montilla-Moriles.  4€

Pedro Ximénez Reserva Familia. Málaga Virgen. D.O. Málaga. 5€

Oporto.Tawny. D.O.Portugal.  4,50€

Oporto Ruby. D.O.Portugal.  4,50€

Oporto Grahams´s. 10 anys,Tawny. D.O.Portugal.  6,50€

 

*Preu per copa.

Iva inclòs

 

 

Suggeriments de temporada…

Flor de carxofa confitada i fregida. 3,50€ unitat.

Favetes escaldades amb espatlla ibèrica d´aglà i oli de menta.  16€

Crema de pèsols amb petxina de pelegrí. 14€

Timbal de patata i perol amb  formatge gratinat. 13€

Amanida de temporada amb pernil d´ànec i maduixes.   12€

Gratinat de garoina amb verduretes al cava. 20€  12€-1/2 racc.

Lluç de palangre amb pèsols ofegats. 20 a 24€ S/m.

Arròs melós de garoines amb botifarra negra.*Mínim 2 persones. 22€                      

Infusió refrescant de maduixes naturals amb nata al romaní. 7€  –  4€-1/2 racc.    

Cheesecake amb alfàbrega i maduixes. 8€

 

 

 

Menú “Pa i Raïm”

* MIGDIES Laborables de dimarts a divendres.

*Excepte Festius i Temporada Alta.

Entrants…      

Crema de pèsols amb caviar de truita de riu.

Cargols punxencs amb vinagreta.      

Verdures a la planxa amb romesco. 

Brunyols de bacallà amb verds.         

Crema d´espàrrecs blancs amb pernil.    

Musclos al vapor amb oli i pebre.     

Amanida de l´hort amb pipes i oli de romaní.

Croquetes casolanes de rostit amb verds.

Segons…         

Lluç de palangre a l´all cremat.

Costelletes de conill arrebossades.     

Confit d´ànec cruixent de l´Empordà amb compota.

Lluç de palangre al forn sobre llit de patata y ceba.

Fideus rossejats a la cassola amb allioli negat. ( *Mín 2 pers).

Arròs negre amb calamars. ( *Mín 2 pers).        

Postres…        

Brownie de xocolata amb anous i  gelat de caramel.

Crema de vainilla amb fruits del bosc.          

Recuit de drap de Fonteta amb mel en textures.      

Mousse de xocolata amb fruita de la passió.  

Cheesecake amb maduixes.

Gelat de regalèssia. 

Xarrup de mandarina.

*23 € ( beguda no inclosa)

*El Menú “Pa i Raïm” es servirá només els Migdies laborables.
*Excepte  dies Festius i Temporada Alta. 

 

 

 

 

 

 

Menú “Pica-pica”

* MIGDIES de tota la setmana.

Entrants per picar…

Brunyols de bacallà.

Berberetxos naturals saltejats.

Calamars fregits a l´andalusa.

Musclos al vapor.

Segons per triar:

Arròs a la cassola empordanès.  ( *Mín 2 pers).

Rap amb mousselina suau d´alls al forn.

Cuixa de xai confitada al romaní amb cebetes.

Postres per triar:

Mini tatin de poma de Torroella amb gelat de violetes.

Recuit de drap de Fonteta amb  mel en textures.

Trufes gelades 70% cacau amb confitura de tomata.

Gelats i xarrups casolans.

*36€ (beguda no inclosa)

*El Menú “Pica-pica” es servirá els migdies, mínim 2 persones.

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

 

Menú “Compartir”

Per compartir…

Coca de pa amb tomata, sal i oli d´oliva verge.

Seitons en llima i gingebre.

Brunyols de bacallà.

Musclos amb alfàbrega i avellana.

Croquetes casolanes de rostit.

 

Enfilalls de llagostins  en tempura i emulsió de soja.

Flors de carxofa confitades i fregides.

 

Foie fresc a la planxa amb pinya caramel.litzada.

 

Crema lleugera de vainilla amb gerds i crumble d´avellanes.

Trufes gelades 70% cacau amb confitura de tomata.

*40€ (beguda no inclosa)

*El Menú “Compartir” es servirá només per taula completa.

*Migdies i vespres.  

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs

Menú “Temporada”

Aperitius de benvinguda.

Entrant per compartir

Crocant de  foie amb codonyat, gerds i brioix.

Favetes  amb espatlla ibèrica d´aglà i oli de menta. 

Flors de carxofa confitades i fregides.

Enfilalls de llagostins  en tempura i emulsió de soja.

Segons

Lluç de palangre amb pèsols ofegats.

Garrí ibèric confitat amb vi ranci i parmentier de patata.

 

Dolç

Infusió de maduixes naturals amb nata al romaní.

Mini sacher de xocolata amb gelat de caramel.

 

 

 

 

Petit-fours.

*50 € ( beguda no inclosa)

*El Menú “Temporada” es servirá només per taula completa. *Fins les 15h i les 22h.
*Migdies i vespres. 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs

DEL 27 D’ABRIL AL 1 DE MAIG del 2018

Menú Flors i Violes

Aperitiu de benvinguda:

 Snacks de la casa: Xips de tubercles, “Quiocos Diabló”,

Crema de nyàmera amb pernil. Souflée de ceba i formatge.

PRIMER PLAT

Crema de pèsols amb petxina de pelegrí sobre

sobrassada dolça amb pensament.

SEGON PLAT

Flor de carxofa cruixent farcida de carn de perol i pinyons. 

TERCER PLAT PER ESCOLLIR:

Lluç de palangre a la planxa amb verduretes, maionesa d´olives i caputxina.

Espatlla de xai confitada a baixa temperatura al romaní amb cebetes.

POSTRE

Mini Tatín de poma de Torroella amb toffee i violetes.

 Cafè, Infusió amb Petit Fours:

Sableé d´ametlla, Palet de xoco-taronja, Núvol de passió.

Gominola de mango, Roca de xocolata blanca.

Celler:

  “Suneus”, blanc i “Petit Suneus” negre, AV Bodeguers. D.O. Empordà.

Aigües minerals.

42€

*Iva inclòs.

*Aquest menú es servirà a taula completa.