Go to Top

Carta & Menús

  • Entrants...

  • Les nostres Cassoles...

  • Els Peixos...

  • Les Carns...

  • Les nostres postres casolanes...

  • Suggeriments de Temporada...

  • Menú "Pa i Raïm"

  • Menú "Pica-pica"

  • Menú "Compartir"

  • Menú "Temporada"

  • Menú Revetlla de Sant Joan

Entrants i Per picar…        

Anxoves de l´Escala “El Xillu”, amb coca de pa amb tomata. 18€       

Seitons en llima i gingebre, amb coca de pa amb tomata. 18€

Croquetes casolanes de rostit.  2€/unitat.

Brunyols de bacallà.  2€/unitat.

Anémones en témpura. 2€/unitat.

Flor de carxofa confitada i fregida. 3,50€/unitat.

Cargols punxencs amb vinagreta. 8€    

Espatlla Ibèrica d´aglà amb coca de pa amb tomata.  20€        

Berberetxos naturals saltejats. 16€       

Calamar fregit a l´andalusa. 18€          

Musclos al vapor amb oli i pebre. 10€

Musclos amb alfàbrega i avellana. 12€  

Gambes de Palamós a la planxa amb flor de sal. 5€/unitat.

                      Coca de pa amb tomata, sal i oli d´oliva verge. 4€                               

Amanida de l´hort amb pipes i oli de menta. 10€         

Enfilalls de llagostins  en témpura i emulsió de soja. 18€. 10€-1/2racc.

Crocant de  foie de l´Empordà  “mi-cuit” amb codonyat, gerds i brioche. 18€. 10€-1/2racc.     

Caneló cruixent de verduretes i bolets amb romesco. 16€        

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs

Les nostres cassoles…

Arròs a la cassola  empordanès amb salsitxes i costellò.  18€

Arròs de negre amb calamars i escamarlans.  18€

Arròs de gambes de Palamós. 24€

Fideus rossejats  amb allioli negat.  18€

Fideus a la cassola amb picada d´ametlla i xocolata.  18€

*Mínim 2 persones.

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

 

Iva inclòs

Els Peixos…

Bacallà a la catalana amb panses i pinyons.  20€   

Rapet amb mousselina suau d´alls.  20 a 26€ S/m.

Peix de la llotja  al forn sobre llit de patata y ceba.  20 a 38€ S/m.

Peix de la llotja a la planxa:   20 a 38€ S/m. 

 * a l´all cremat.

 * amb carxofes saltejades i Jabugo.

 * amb espàrrecs verds, romesco i caviar d´oli.

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs

 

 

 

Les Carns…

Cua de bou amb foie fresc a la planxa i regalèssia.  18€

Filet de vedella de Girona al “Cafè de París”.  23€

“Mar i Muntanya”: Pollastre de pagès sense feina amb escamarlans.  18€

Garrí ibèric confitat amb vi ranci i parmentier de patata.  23€

Foie fresc a la planxa amb pinya caramel.litzada.  18€

Cuixa de xai confitada a baixa temperatura amb romaní.  20€

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

 

Iva inclòs

 

 

Les nostres postres casolanes…

Brunyols de xocolata calenta amb fruita de la passió, mango i gessamí.  8€  5€-1/2 racc.

Crema lleugera de vainilla amb gerds i crumble d´avellanes.  7€       5€-1/2 racc.

Recuit de drap de Fonteta “Casa Martell” amb gelat i gelatina de mel.  7€    5€-1/2 racc.

Tatín de poma de Torroella amb toffee i violetes.  8€ 5€-1/2 racc.

Soufflé líquid de xocolata calenta amb gelat de caramel. (12 minuts.)  8€     

Xarrup de gin-tònic amb jalea de llimona i perles de xocolata.  7€   

Trufes gelades 70% cacao amb confitura de tomata.  6€        

Gelats casolans: Xocolata, vainilla, regalèssia, mel, violeta, caramel i cafè.  2,50€ /bola.

Xarrups casolans: Llimona, fruita de la passió, gerds i pinya. 2,50€ /bola.

També els oferim els postres dels suggeriments de temporada.

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs

 

Vins per acompanyar les postres…

Espelt, garnatxa jove. D.O.Empordà.  3,50€

Castell de Perelada, garnatxa 12 anys.  D.O.Empordà.  7€

Gramona Vi de Glass, Gewurstraminer. D.O. Penedès.  6€

Masia Pairal Can Carreras, moscatell. D.O.Empordà.  3,50€

Gran Barquero PX. D.O. Montilla-Moriles.  4€

Pedro Ximénez Reserva Familia. Málaga Virgen. D.O. Málaga. 5€

Oporto.Tawny. D.O.Portugal.  4,50€

Oporto Ruby. D.O.Portugal.  4,50€

Oporto Grahams´s. 10 anys,Tawny. D.O.Portugal.  6,50€

*Preu per copa.

Iva inclòs

 

 

Suggeriments de temporada…

Sopa refrescant de meló amb menta i pernil.   12€ 

Daus de salmó fumat amb tàrtara i germinats.   16€           

Vichyssoisse lleugera amb caviar de truita de riu.   12€        

Carpaccio de gambes amb pinyons i romaní.   18€  

Burrata fresca amb tomata del pebrot de Llofriu.   15€       

Arròs de gambes de Palamós a la cassola.*Mínim 2 persones.  24€ 

Lluç de palangre amb maionesa suau d´olives de Kalamata.     20 a 24€     S/m.

Cheesecake; pastisset de formatge amb maduixes i alfàbrega.   8€  

Cubano invertit; sopa de xocolata amb gelat d´orxata.   8€

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs

 

 

 

Menú “Pa i Raïm”

* MIGDIES Laborables de dimarts a divendres.

*Excepte Festius, Temporada Alta i Agost.

Entrants…      

 

                                                        Sopa refrescant de meló amb menta i pernil.

 

Cargols punxencs amb vinagreta.      

Verdures a la planxa amb romesco. 

Brunyols de bacallà amb verds.         

Vichyssoise amb caviar de truita.    

Musclos al vapor amb oli i pebre.     

Amanida de l´hort amb pipes i oli de romaní.

Croquetes casolanes de rostit amb verds.

Segons…         

Lluç de palangre a l´all cremat.

Costelletes de conill arrebossades.     

Confit d´ànec cruixent de l´Empordà amb compota.

Lluç de palangre al forn sobre llit de patata y ceba.

Fideus rossejats a la cassola amb allioli negat. ( *Mín 2 pers).

Arròs negre amb calamars. ( *Mín 2 pers).        

Postres…        

Brownie de xocolata amb anous i  gelat de vainilla.

Crema de vainilla amb fruits del bosc.          

Recuit de drap de Fonteta amb mel en textures.      

Mousse de xocolata amb fruita de la passió.  

Cheesecake amb maduixes.

Gelat de cafè. 

Xarrup de pinya.

*23 € ( beguda no inclosa)

*El Menú “Pa i Raïm” es servirá només els Migdies laborables.
*Excepte  dies Festius, Agost i Temporada Alta. 

 

 

 

 

 

 

Menú “Pica-pica”

* MIGDIES de tota la setmana.

Entrants per picar…

Brunyols de bacallà.

Berberetxos naturals saltejats.

Calamars fregits a l´andalusa.

Musclos al vapor.

Segons per triar:

Arròs a la cassola empordanès.  ( *Mín 2 pers).

Rap amb mousselina suau d´alls al forn.

Cuixa de xai confitada al romaní amb cebetes.

Postres per triar:

Mini tatin de poma de Torroella amb gelat de violetes.

Recuit de drap de Fonteta amb  mel en textures.

Trufes gelades 70% cacau amb confitura de tomata.

Gelats i xarrups casolans.

*36€ (beguda no inclosa)

*El Menú “Pica-pica” es servirá els migdies, mínim 2 persones.

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

 

Menú “Compartir”

Per compartir…

Coca de pa amb tomata, sal i oli d´oliva verge.

Seitons en llima i gingebre.

Brunyols de bacallà.

Musclos amb alfàbrega i avellana.

Croquetes casolanes de rostit.

 

Enfilalls de llagostins  en tempura i emulsió de soja.

Daus de salmó fumat amb tártara i germinats.

 

Lluç amb maionesa suau d´olives de Kalamata.

 

Crema lleugera de vainilla amb gerds i crumble d´avellanes.

Trufes gelades 70% cacau amb confitura de tomata.

*40€ (beguda no inclosa)

*El Menú “Compartir” es servirá només per taula completa.

*Migdies i vespres.  

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs

Menú “Temporada”

Aperitius de benvinguda.

Entrant per compartir

Crocant de  foie amb codonyat, gerds i brioix.

Gambes de Palamós a la planxa amb flor de sal.

Daus de salmó fumat amb tàrtara i germinats.

Enfilalls de llagostins  en tempura i emulsió de soja.

Segons

Lluç amb maionesa suau d´olives de Kalamata.

Filet de vedella al “Cafè de París”.

Dolç

Cubano; sopa de xocolata amb gelat d´Orxata.

Mini cheesecake amb maduxes i alfàbrega.

Petit-fours.

*60 € ( beguda no inclosa)

*El Menú “Temporada” es servirá només per taula completa. *Fins les 15h i les 22h.
*Migdies i vespres. 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs

Menú Revetlla de Sant Joan.
Dissabte, 23 de Juny del 2018.

Aperitiu de benvinguda:
Snacks de la casa: Xips de tubercles, “Quiocos Diablo”,
Mini Vol au vent de formatge. Choux d´alfàbrega.
Vichyssoisse amb caviar. Tartar de salmó fumat.

*
Primer plat:
Petxines de pelegrí amb nyàmera i encenalls de pernil.

*
Segon plat:
Lluç de palangre amb maionesa suau d´olives de Kalamata i
tomaquets de jardí confitats.

*
Tercer plat:
Garrí ibèric confitat a baixa temperatura amb compota de poma.

*
Postre:
Mini coca de Sant Joan de recuit, Casa Martell de Fonteta,
amb mel, maduixes i gelat.

*
Petit Fours:
Sableé d´ametlla. Taronja amb xocolata i flor de blauet.
Gominola de passió. Roca de xocolata blanca amb llima.
Xupa-xups de pereta de Sant Joan.

*
Cava ecològic, Oliver Viticultors. Brut Nature.

45€.*(10%Iva inclòs).
*Aquest menú es servirà a taula complerta.