Go to Top

Carta & Menús

  • Entrants...

  • Les nostres Cassoles...

  • Els Peixos...

  • Les Carns...

  • Les nostres postres casolanes...

  • Suggeriments de Temporada...

  • Menú "Pa i Raïm"

  • Menú "Pica-pica"

  • Menú "Compartir"

  • Menú "Temporada"

  • "Es Niu"

Entrants i Per picar…        

Anxoves de l´Escala “El Xillu”, amb coca de pa amb tomata. 18€       

Seitons en llima i gingebre, amb coca de pa amb tomata. 18€

Encurtit de mini cors de carxofa amb vinagreta dolça. 9€         

Croquetes casolanes de rostit.  2€/unitat.

Brunyols de bacallà.  2€/unitat.

Anémones en témpura. 2€/unitat.

Flor de carxofa confitada i fregida. 3,50€/unitat.

Cargols punxencs amb vinagreta. 8€    

Espatlla Ibèrica d´aglà amb coca de pa amb tomata.  20€        

Berberetxos naturals saltejats. 16€       

Calamar fregit a l´andalusa. 18€          

Musclos al vapor amb oli i pebre. 10€

Musclos amb alfàbrega i avellana. 12€  

Gambes de Palamós a la planxa amb flor de sal. 5€/unitat.

Coca de pa amb tomata, sal i oli d´oliva verge. 4€                               

Amanida de l´hort amb pipes i oli de menta. 8€         

Enfilalls de llagostins  en témpura i emulsió de soja. 18€. 10€-1/2racc.

Crocant de  foie de l´Empordà  “mi-cuit” amb codonyat, gerds i brioche. 18€. 10€-1/2racc.     

Caneló cruixent de verduretes i bolets amb romesco. 16€        

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs

Les nostres cassoles…

Arròs a la cassola  empordanès amb salsitxes i costellò.  18€

Arròs de negre de calamar.  16€

Arròs de gambes de Palamós. 25€

Fideus rossejats  amb allioli negat.  16€

Fideus a la cassola amb picada d´ametlla i xocolata.  18€

*Mínim 2 persones.

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

 

Iva inclòs

Els Peixos…

Bacallà a la catalana amb panses i pinyons.  20€   

Rapet amb mousselina suau d´alls.  20 a 26€ S/m.

Peix de la llotja  al forn sobre llit de patata y ceba.  20 a 38€ S/m.

Peix de la llotja a la planxa:   20 a 38€ S/m. 

 * a l´all cremat.

 * amb carxofes saltejades i Jabugo.

 * amb espàrrecs verds, romesco i caviar d´oli.

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs

 

 

 

Les Carns…

Cua de bou amb foie fresc a la planxa i regalèssia.  18€

Filet de vedella de Girona amb patates rosses i mostasses.  23€

“Mar i Muntanya”: Pollastre de pagès sense feina amb escamarlans.  18€

Garrí ibèric confitat amb vi ranci i parmentier de patata.  23€

Magret d´ànec de l´Empordà a l´oporto amb pinya caramel.litzada.  18€

Espatlla de xai confitada a baixa temperatura amb romaní.  20€

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

 

Iva inclòs

 

 

Les nostres postres casolanes…

Formatges artesans catalans amb confitures del Museu de Torrent.  8€      

Brunyols de xocolata calenta amb fruita de la passió, mango i gessamí.  8€  5€-1/2 racc.

Crema lleugera de vainilla amb gerds i crumble d´avellanes.  7€       4€-1/2 racc.

Recuit de drap de Fonteta “Casa Martell” amb gelat i gelatina de mel.  7€ 4€-1/2 racc.

Tatín de poma de Torroella amb toffee i violetes.  8€ 5€-1/2 racc.

Soufflé líquid de xocolata calenta amb gelat de caramel. (12 minuts.)  8€     

Xarrup de gin-tònic amb jalea de llimona i perles de xocolata.  7€   

Trufes gelades 70% cacao amb confitura de tomata.  6€        

Gelats casolans: Xocolata, vainilla, regalèssia, mel, violeta, caramel i cafè.  2,50€ /bola.

Xarrups casolans: Llimona, fruita de la passió, gerds i pinya. 2,50€ /bola.

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

 

Iva inclòs

 

Vins per acompanyar les postres…

Espelt, garnatxa jove. D.O.Empordà.  3,50€

Castell de Perelada, garnatxa 12 anys.  D.O.Empordà.  7€

Gramona Vi de Glass, Gewurstraminer. D.O. Penedès.  6€

Masia Pairal Can Carreras, moscatell. D.O.Empordà.  3,50€

Gran Barquero PX. D.O. Montilla-Moriles.  4€

Pedro Ximénez Reserva Familia. Málaga Virgen. D.O. Málaga. 5€

Oporto.Tawny. D.O.Portugal.  4,50€

Oporto Ruby. D.O.Portugal.  4,50€

Oporto Grahams´s. 10 anys,Tawny. D.O.Portugal.  6,50€

 

*Preu per copa.

Iva inclòs

 

 

Suggeriments de temporada…

Consomé de ceps amb niu cruixent i ous de guatlla.  12€    

Crema de carbassa amb petxines de pelegrí i magrana.  16€           

Barreja de Bolets de temporada saltejats.  18€         

Bacallà  amb “pil-pil” de ceps.  22€   

Lluç de palangre amb rossinyols a la llauna i puré de cigrons.  20 a 24€S/m.

Galta de porc ibèric rostida amb moscatell, canyella i poma. 15€    

Copa refrescant de magrana natural amb iogurt en textures.  7€, 4€-1/2 racc.

Pastissets fondants de castanyes,  xocolata calenta i marrón glacé.  8€

 

Menú “Pa i Raïm”

* MIGDIES Laborables de dimarts a divendres.

*Excepte Festius.

Entrants…      

Crema de moniato amb magrana.

Cargols punxencs amb vinagreta.     

Verdures a la planxa amb romesco.  

Brunyols de bacallà amb verds.         

Consomé de ceps amb niu cruixent i ous de guatlla.

Musclos al vapor amb oli i pebre.      

Amanida de l´hort amb pipes i oli de romaní.

Croquetes casolanes de rostit amb verds.

Segons…         

Lluç de palangre a l´all cremat.

Costelletes de conill arrebossades.     

Confit d´ànec cruixent de l´Empordà amb compota.

Lluç de palangre al forn sobre llit de patata y ceba.

Fideus rossejats a la cassola amb allioli negat. ( *Mín 2 pers).

Arròs negre amb calamars. ( *Mín 2 pers).        

Postres…        

Brownie de xocolata amb anous i  gelat de caramel.

Crema de vainilla amb fruits del bosc.          

Recuit de drap de Fonteta amb mel en textures.      

Mousse de xocolata amb fruita de la passió.  

Gelat de cafè. 

Xarrup de pinya.

*23 € ( beguda no inclosa)

*El Menú “Pa i Raïm” es servirá només els Migdies laborables.
*Excepte  dies Festius. 

 

 

 

 

 

 

Menú “Pica-pica”

* MIGDIES de tota la setmana.

Entrants per picar…

Brunyols de bacallà.

Berberetxos naturals saltejats.

Calamars fregits a l´andalusa.

Musclos al vapor.

Segons per triar:

Arròs a la cassola empordanès.  ( *Mín 2 pers).

Rap amb mousselina suau d´alls al forn.

Cuixa de xai confitada al romaní amb cebetes.

Postres per triar:

Mini tatin de poma de Torroella amb gelat de violetes.

Recuit de drap de Fonteta amb  mel en textures.

Trufes gelades 70% cacau amb confitura de tomata.

Gelats i xarrups casolans.

*36€ (beguda no inclosa)

*El Menú “Pica-pica” es servirá els migdies, mínim 2 persones.

 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

 

Menú “Compartir”

Per compartir…

Coca de pa amb tomata, sal i oli d´oliva verge.

Seitons en llima i gingebre.

Brunyols de bacallà.

Musclos amb alfàbrega i avellana.

Croquetes casolanes de rostit.

Saltejat de barreja de bolets.

Enfilalls de llagostins  en tempura i emulsió de soja.

Foie fresc a la planxa amb pinya caramel.litzada..

Crema lleugera de vainilla amb gerds i crumble d´avellanes.

Trufes gelades 70% cacau amb confitura de tomata.

*40€ (beguda no inclosa)

*El Menú “Compartir” es servirá només per taula completa.

*Migdies i vespres.  

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs

Menú “Temporada”

Degustacuó de 6 plats…

Aperitius de benvinguda.

Consomé de ceps amb niu cruixent i ous de guatlla.

Crocant de  foie de l´Empordà  “mi-cuit” amb

codonyat, gerds i brioche.

Lluç de palangre amb rossinyols a la llauna i

puré de cigrons.

Garrí ibèric confitat amb vi ranci i parmentier de patata.

Copa refrescant de magrana natural amb iogurt en textures.

Pastissets fondants de castanyes, xocolata calenta i marrón glacé.

Petit-fours.

*50 € ( beguda no inclosa)

*El Menú “Temporada” es servirá només per taula completa. *Fins les 15h i les 22h.
*Migdies i vespres. 

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs

Del 12 d´octubre al 5 de novembre de 2017.

Menú

Aperitius de benvinguda 

3 Tapes:

Musclos al vapor.

Flor de carxofa confitada i fregida.

Bolets de temporada saltejats.

Vermut. 

Segon:

“ES NIU”

Postre:

Copa refrescant de magrana amb iogurt en textures.

*

 Vins,  Celler Espelt.(D.O.Empordà.).

Aigües minerals. Cafès i Petit Fours.

40€.

*(10%Iva inclòs).

*Aquest menú es servirà mínim 2 pers.