Nuestros Menús

Si usted tiene alguna intolerancia alergia, háganoslo saber y le informaremos. El Iva está incluido.

* MEDIODÍAS de martes a viernes , excepto festivos.
Entrantes…
Crema de guisantes con botifarra negra.
Verduras a la plancha con salsa romesco.
Buñuelos de bacalao con verdes.
Crema de espárragos blancos con caviar de trucha.
Mejillones al vapor con aceite y pimienta.
Ensalada del huerto con pipas y aceite de romero.
Croquetas caseras de asado amb verds.
Carpaccio de tenera con setas confitadas y parmesano.
Segundos…
Merluza de pincho a la plancha al ajo tostado.
Confit crujiente de pato del Ampurdán con compota.
Merluza de pincho al horno con patatas y cebolla.
Pequeño entrecot de ternera con crema de trompetes.
Fideos “rossejats” a la cazuela con alioli suave.( *Mín 2 pers).
Arróz negro con calamares.( *Mín 2 pers).

Postres…
Brownie de chocolate con helado de caramelo.
Mousse de chocolate con fruta de la passión.
Recuit de drap de Fonteta con miel en texturas.
Crema de vainilla con frambuesas.
Cheesecake con frutas del bosque.
Helados y Sorbetes del día.
* Bebida no incluida. Iva, incluido.

* MEDIODÍAS de martes a domingo.
Entrantes para picar…
Buñuelos de bacalao.
Berberechos naturales salteados.
Mejillones al vapor con aceite y pimienta.
Segundos para elegir:
Arroz a la cazuela ampurdanés (* mín 2 pers).
Arróz negro con calamares y cigalas. ( *Mín 2 pers).
Fideos “rossejats” con alioli suave. ( *Mín 2 pers).
Postres para elegir:
Mini tatin de manzana de Torroella con helado de violetas.
“Recuit” de Fonteta con miel en textruras.
Helados y sorbetes caseros.

 

*El Menú Pica-pica se servirá mínimo para dos personas.
**Bebida no incluida. Iva, incluido.

*Cocinamos con arróz “L’estany de Pals”.

Del 3 al 5 de Mayo.

MEDIODIAS y NOCHES.
Aperitivo de bienvenida…
Snacks de la casa: Xips con emulsión de Espinaler.

Sopa de Tomillo, Soufleé de queso amb cebolla y oregano.
Entrante para compartir…
Mejillones con albahaca y avellanas.
Brochetas de langostinos en tempura y emulsión de soja.

Gratinado de erizos de mar con verduritas al cava.

Segundo
Merluza de pincho con alcachofas  salteadas y jamón.
Postre
Mini Tatín de manzana de Torroella con toffee i violetas.
Café/Infusión con Petit-Fours
Sablé de almendra con lavanda. Naranja con chocolate y flor de azuleta. Gominola de fruta de la pasión con jazmín. Roca de chocolate blanco i rosa.
Vinos, D.O. Empordà i Aiguas minerales.

*El Menú “Flors i Violes´19” se servirá solo para mesa completa.

*Hasta las 15 h y las 22 h.

MEDIODÍAS Y NOCHES
Para compartir…
Coca de pan con tomate, sal y aceite de oliva virgen.
Boquerones en lima y jengibre.
Buñuelos de bacalao.
Mejillones con albahaca y avellanas.
Croquetas caseras de asado.
Gratinado de erizos de mar con verduritas al cava.
Brochetas de langostinos en tempura con emulsión de soja.
Corvina con alcachofas confitadas al Jabugo.
Crema de vainilla con frambuesas y crumble de avellanas.
Trufas heladas 70% cacao con confitura de tomate.
*El Menú “Compartir” se serviá sólo para mesa completa.
*Bebida no incluida.

MEDIODÍAS Y NOCHES
Entrante para compartir…
Crocant de foie con membrillo, frambuesas y brioche.
Brochetas de langostinos en tempura con emulsión de soja.
Habitas con paletilla ibérica de bellota y aceite de menta.
Gambas de Palamós a la plancha con flor de sal.
Segundos…
Vieiras con crema de guisantes y sobrasada dulce.
Cochinillo ibérico confitado con vino rancio y parmentier.
Dulces…
Infusión refrescante de fresas naturales con nata al romero.
Buñuelo de chocolate caliente con pasión, mango y jazmín.

 

*El Menú “Temporada” se serviá sólo para mesa completa. Hasta las 15h i 22h.

*Bebidas no incluidas. *Hasta las 15h i 22h.

Cena, VIERNES 17 de Maiyo del 2019.
Concierto de cerca a cargo del grupo local “Peix Fregit”.

Aperitiu de benvinguda…
Snacks de la casa: Xips amb emulsió d´Espinaler.
Soufflé de formatge amb ceba i orenga.
Crema de nyàmera amb pernil.
Entrants d´havanera…
“Aigua de Mar”

Seitons en llima i gingebre amb coca de pa.
Favetes amb menta i pernil d´ànec.
Crocant de foie amb codonyat, gerds i brioix.
Flors de carxofa confida i fregida.
Enfilalls de llagostins en tèmpura amb emulssió de soja.
Catxoflino…
Catxoflino d´en Pep: “Rapet, mandonguilles, musclos i escamarlans”.
Postre de músic…
Cruixent de xocolata, grana de capellà, moscatell i gelat de caramel.

              Cafè/infusió, Petit Fours i “Petit Gintònic”.                    Sableé d´ametlla. Taronja amb xocolata i flor de blauet.
Gominola de mango. Roca de xocolata blanca amb llima.
Selecció de Celler i Aigües minerals.

*El Menú “Sopars Cantats´19” es servirà només per taula completa.