La carta

Si usted tiene alguna intolerancia alergia, háganoslo saber y le informaremos. IVA incluido.

Anchoas de la Escala, con coca de pan con tomate, 18€.
Boquerones en lima y jengibre, con coca de pan con tomate, 18€.
Croquetas caseras de asado, 2€.
Buñuelos de bacalao, 2€.
Anémonas en témpura, 2€.
Flor de alcachofa confitada y frita, 3,50€.
Cañadillas con vinagreta, 14€.
Paletilla ibérica de bellota con coca de pan con tomate, 20€.
Berberechos naturales salteados, 16€.
Calamar frito a la andaluza, 18€.
Mejillones al vapor con aceite y pimienta, 10€.
Mejillones con albahaca y avellanas, 12€.
Gambas de Palamós a la plancha con flor de sal, 30€. 15€1/2rac.
Coca de pan con tomate, sal y aceite de oliva virgen, 4€.
Ensalada del huerto con pipas y aceite de romero, 10€.
Brochetas de langostinos en témpura con emulsión de soja, 18€. 10€1/2rac.
Crocant de foie “mi-cuit” con membrillo, frambuesas y brioche, 18€. 10€. 1/2rac.
Canelón crujiente de verduritas y setas con salsa romesco, 16€.

*Si usted tiene alguna intolerancia alergia, háganoslo saber y le informaremos.

IVA incluido

Rabo de buey con foie fresco a la plancha y regaliz, 18€.
Entrecot de ternera con crema de trompetas de la muerte, 18€.
“Mar y Montaña”:
Pollo de payés deshuesado con cigalas, 18€.
Cochinillo ibérico confitado con vino rancio y parmentier de
patata, 23€.
Foie fresco a la plancha con piña caramelizada, 18€.
Pierna de cordero confitada a baja temperatura con romero, 20€.

*Si usted tiene alguna intolerancia alergia, háganoslo saber y le informaremos.

IVA incluido

Bacalao a la catalana con pasas y piñones, 20€.
Rape de pieza al horno con mousselina suave de ajos, 20 a 26€ S/m.
Pescado de la lonja al horno sobre lecho de patata y cebolla, 20 a 38€ S/m.
Pescado de la lonja a la plancha, 20 a 38€ S/m.:
* al ajo tostado.
* acon alcachofas salteadas y Jabugo.
* con espárragos verdes, romesco y caviar de aceite.

*Si usted tiene alguna intolerancia alergia, háganoslo saber y le informaremos.

IVA incluido

Flor de alcachofa confitada y frita.
3,50€ unidad.
Gratinado de erizos de mar con verduritas al cava.
3,50€ unidad.
Habitas con paletilla ibérica de bellota y aceite de menta, 16€.
Crema de espárragos blancos con caviar de trucha, 14€.
Timbal de patata y “carne de perol” con queso gratinado, 15€.
Vieiras con crema de guisantes y sobrasada dulce, 24€.
Arroz meloso de erizos de mar con butifarra negra, 24€.*(mínimo 2 personas).
Infusión refrescante de fresas naturales con nata al romero, 7€. 5€-1/2 rac.

*Si usted tiene alguna intolerancia alergia, háganoslo saber y
le informaremos.

IVA incluido

*Mínimo 2 personas.
Arroz ampurdanés a la cazuela con salchicha y costillar, 18€.
Arroz negro de calamares, 18€.
Arroz de gambas de Palamós, 24€.
Fideos “rossejats” a la cazuela con alioli suave, 18€.
Fideos a la cazuela con picada de almendra y chocolate, 18€.

*Si usted tiene alguna intolerancia alergia, háganoslo saber y le informaremos.

IVA incluido

Buñuelos de chocolate caliente con fruta de la pasión, mango y jazmín, 8€ – 5€-1/2 racc.

Crema ligera de vainilla con frambuesas y crumble de avellanas,

7€ – 5€-1/2 racc.

“Recuit de drap de Fonteta” Casa Martell con helado y gelatina de miel, 7€ – 5€-1/2 racc.

Tatín de manzana de Torroella con toffee y violetas,

8€ – 5€-1/2 racc.

Soufflé líquido de chocolate caliente con helado de caramelo

(12 minuts), 8€.

Sorbete de gin-tonic con jalea de limón y perlas de chocolate., 7€.

Trufas heladas 70% cacao con confitura de tomate, 6€.

Helados caseros: Chocolate, vainilla, regaliz, miel, violeta,
caramelo, café, 2,50€/bola.

Sorbetes caseros: Limón, fruta de la pasión, frambuesas y
cactus con lima. 2,50€/bola.

*Si usted tiene alguna intolerancia alergia, háganoslo saber y le informaremos.

Iva inclòs