La carta

Coca de pa amb tomata, sal i oli d´oliva verge. 5€

Pernil ibèric d’aglà, 100gr. 30€

Anxoves de l’Escala. 4€/unitat.

Seitons en llima i gingebre. 4€/unitat.

Croquetes de rostit. 3€/unitat.

Croquetes de gamba de Palamós. 5€/unitat.

Brunyols de bacallà. 3€/unitat.

Musclos al vapor amb oli i pebre. 14€

Musclos amb alfàbrega i avellana. 16€

Gamba de Palamós a la planxa amb flor de sal. 40 a 70€ S/m.

Amanida de temporada amb pipes i oli d’Ermedàs. 15€

Enfilalls de llagostins en tempura i emulsió de soja. 20€, 14€-1/2racc.

Crocant de  foie de l’Empordà amb codonyat, gerds i brioix. 24€, 16€-1/2racc.

Caneló cruixent de verduretes i bolets confitats amb romesco. 18€

Carpaccio de gambes de Palamós, brots, romaní i pinyons. 30€

Vichyssoisse amb caviar de truita de riu. 15€

Daus de salmó fumat, tàrtara i germinats. 24€, 16€-1/2racc.

Sopa de tomata de Llofriu, recuit, alfàbrega i alvocat.

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia,

faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs

Peixos…

Petxines de pelegrí amb amb holandesa cítrica i espàrrecs. 35€.L

Bacallà a la catalana amb panses i pinyons. 30€

Rapet al forn amb mousselina suau d’alls. 28€

Lluç de palangre a l’all cremat. 28€

*Peix de mercat: al forn, a la planxa. 28 a 42€ S/m.

*Consultins el preu del peix del dia.

Cassoles…

Arròs a la cassola empordanès, (cassola de carn i peix). 24€

Arròs a la cassola negre del senyoret, (cassola de peix). 24€

Fideus rossejats amb calamar, escamarlanet i allioli negat. 24€

Sarsuela de peix i marisc. (plat de festa major). 45€

Es Niu, (plat típic de Palafrugell). 36€/per encàrrec.

*Cassoles mínim 2 persones.

Iva inclòs.

Les Carns…

Xai confitat al romaní amb cebetes i patató. 28€
“Cua de bou” amb foie fresc a la planxa i regalèssia. 28€
Filet de vedella amb patates rosses. 30€
Confit d’ànec cruixent amb compota de poma. 22€
Garrí ibèric confitat amb vi ranci i parmentier de patata. 30€
“Mar i Muntanya”:
Pollastre de pagès sense feina amb gambes. 30€

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia,
faci’ns-ho saber i l’informarem.

Iva inclòs

Les Postres…

Brunyols de xocolata calenta amb gelat de plàtan amb nous.

Crema lleugera de vainilla amb gerds i crumble d’avellanes.

Recuit de drap de Fonteta “Casa Martell” amb mel en textures.

Tatín de poma de Girona amb toffee i violetes.

Prèssecs enfornats amb taronja, Grand Marnier i vainilla.

Trufes gelades de xocolataValrhona amb confitura de tomata.

Pinya natural i confitada amb cítrics i gingebre.

“Cubano invertit”, sopa de xocolata amb gelat d’orxata.

Gelats artesans: Xocolata, vainilla, regalèssia, mel, violeta, caramel, cafè.

Xarrups artesans: Llimona, fruita de la passió, pinya i mandarina.

Gelats i xarrups. 3,50€/bola

Postres. 9€

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia,
faci’ns-ho saber i l’informarem.

Iva inclòs