La carta

Anxoves de l’Escala, amb coca de pa amb tomata, 18€.
Seitons en llima i gingebre, amb coca de pa amb tomata, 18€.
Croquetes casolanes de rostit, 2€.
Brunyols de bacallà, 2€.
Anémones en témpura, 3€.
Flor de carxofa confitada i fregida, 3,50€.
Espatlla Ibèrica d´aglà amb coca de pa amb tomata, 20€.
Berberetxos naturals saltejats, 16€.
Calamar fregit a l’andalusa, 18€.
Musclos al vapor, 10€.
Musclos amb alfàbrega i avellana, 12€.
Gambes de Palamós a la planxa amb flor de sal, 30€. 15€1/2 racc.
Coca de pa amb tomata, sal i oli d’oliva verge, 4€.
Amanida de l’hort amb pipes i oli de romaní, 10€.
Enfilalls de llagostíns en témpura i emulsió de soja, 18€. 10€1/2racc.
Crocant de foie de amb codonyat, gerds i brioix, 18€. 10€1/2racc.
Caneló cruixent de verduretes i bolets amb romesco, 16€.
Sopa refrescant de meló amb pernil i menta, 12€.

Daus de salmó fumat amb tàrtara i germinats, 16€.
Vichyssoisse lleugera amb caviar de truita de riu. 12€.

Tartar de bacallà amb sopa de tomata de Llofriu, 16.

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs.

Petxines de pelegrí  amb maionesa d’olives de Kalamata, 24€.

Bacallà a la catalana amb panses i pinyons, 20€.
Lluç de palangre amb mousselina suau d’alls, 20 a 26€ S/m.
Peix de la llotja al forn sobre llit de patata i ceba, 20 a 38€ S/m.
Peix de la llotja a la planxa, 20 a 38€ S/m.:
-a l’all cremat.
-amb carxofes saltejades i Jabugo.
-amb espàrrecs verds, romesco i caviar d’oli.

*Romesquet de peix de la llotja amb patates, 20 a 38€ S/m.
*Arròs a la cassola empordanès, 18€.
*Arròs negre amb calamars i carxofes, 18€.
*Arròs caldós amb llobregant, 24€.
*Fideus rossejats amb allioli negat, 18€.
*Fideus a la cassola amb picada d’ametlla i xocolata, 18€.
*Cassoles mínim 2 persones.
*Consultins el preu del peix del dia.

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs.

Cuixa de xai confitada a baixa temperatura amb romaní, 18€.

“Cua de bou” amb foie fresc a la planxa i regalèssia, 20€.
Entrecot vedella amb crema de trompetes de la mort, 18€.
Confit d’ànec cruixent amb compota de poma, 16€.

Garrí ibèric confitat amb vi ranci i parmentier de patata, 23€.
Foie fresc a la planxa amb pinya caramel.litzada, 18€.          

“Mar i Muntanya”:
Pollastre de pagès sense feina amb escamarlans, 18€.

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l’informarem.

Iva inclòs

Soufflé líquid de xocolata calenta amb gelat de caramel, 12minuts, 8€.

Crema lleugera de vainilla amb gerds i crumble d’avellanes, 8€.

Recuit de drap de Fonteta “Casa Martell” amb mel en textures, 8€.

Tatín de poma de Torroella amb toffee i violetes, 8€.

Xarrup de gin-tònic amb llimona i perles de xocolata, 8€.

Brunyols de xocolata calenta amb cireres i iogurt, 8€.

Prèssecs enfornats amb taronja, vainilla i llet d’ametlla, 8€.

Trufes gelades de xocolata Valrhona amb confitura de tomata, 8€.

Gelats casolans: Xocolata, vainilla, regalèssia, mel, violeta, caramel, llet d’ametlles, i cafè, 2,50€/bola.

Xarrups casolans: Llimona, gerds i cactus amb llima, 2,50€/bola

*1/2 ració de postre, 5€.

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i
l’informarem.

Iva inclòs