Pa i Raïm Logotip

La carta

Si vosté té alguna intolerància o al·lèrgia, faci’ns-ho saber i l’informarem. L’Iva està inclòs.

Coca de pa amb tomata, sal i oli d´oliva verge. 4,50€

Anxoves de l´Escala el Xillu. 3,50€/unitat

Seitons en llima i gingebre. 3,50€/unitat

Croquetes de rostit. 2,50€/unitat

Croquetes de gamba de Palamós. 3€/unitat

Brunyols de bacallà. 2,50€/unitat

Flor de carxofa confitada i fregida. 3, 50€/unitat

Berberetxos naturals saltejats. 16€

Cloïsses al xerès. 17€

Calamar fregit a l´andalusa. 18€

Musclos al vapor amb oli i pebre. 12€

Musclos amb alfàbrega i avellana. 14€

Escamarlanet de Palamós saltejat. 24€

Gamba de Palamós a la planxa amb flor de sal.

60€ (250gr), 30€ (125gr).

Amanida de verds amb pipes i oli de menta.12€

Enfilalls de llagostins en tempura i emulsió de soja. 18€, 12€-1/2racc.

Crocant de foie de l´Empordà amb codonyat, gerds i brioix.

18€, 12€-1/2racc

Caneló cruixent de verduretes i bolets confitats amb romesco. 16€

Amanida de favetes de Llofriu amb menta i pernil d’ànec. 18€

Escalivada amb encenalls de bacallà fumat i pinyons. 16€

Tartaleta calenta de perol i formatge amb amanida d’escarola. 12€

Pèsols ofegats amb cansalada fumada i ou a baixa temperatura. 18€

Crema d’espàrrecs blancs amb caviar de truita de riu. 15€

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs.

Petxines de pelegrí amb crema de pèsols i sobrassada dolça. 24€

Bacallà a la catalana amb panses i pinyons. 20€

Salmó a la planxa amb maionesa d’olives de Kalamata. 20€

Lluç de palangre amb mousselina suau d’alls. 20 a 26€ S/m.

Peix de la llotja al forn sobre llit de patata i ceba. 20 a 38€ S/m.

Peix de la llotja a la planxa. 20 a 38€ S/m.:

-a l’all cremat.

-amb carxofes saltejades i Jabugo.

-amb espàrrecs verds, romesco i caviar d’oli.

♥Romesquet d’escrita amb patates. 25€

♥Arròs a la cassola empordanès. 18€

♥Arròs negre amb cloïsses i carxofes. 18€

♥Fideus rossejats amb allioli negat. 18€

♥Fideus a la cassola amb picada d’ametlla i xocolata. 18€

♥Cassoles mínim 2 persones. *Consultins el preu del peix del dia.

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l´informarem.

Iva inclòs.

 

Cuixa de xai confitada a baixa temperatura amb romaní. 18€

“Cua de bou” amb foie fresc a la planxa i regalèssia. 20€

Entrecot vedella de Girona amb crema de trompetes de la mort i patates rosses. 18€

Confit d’ànec cruixent amb compota de poma. 16€

Garrí ibèric confitat amb vi ranci i parmentier de patata. 23€

“Mar i Muntanya”:
Pollastre de pagès sense feina amb escamarlans. 18€

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l’informarem.

Iva inclòs

Soufflé líquid de xocolata calenta amb gelat de caramel, (15min). 8€

Crema lleugera de vainilla amb gerds i crumble d’avellanes. 8€

Recuit de drap de Fonteta “Casa Martell” amb mel en textures. 8€

Tatín de poma de Torroella amb toffee i violetes. 8€

Prèssecs enfornats amb taronja i vainilla. 8€

Brunyols de xocolata calenta amb gelat de plàtanamb anous. 8€

Infusió refrescant de maduixes naturals amb nata al romaní. 8€

Trufes gelades de xocolata Valrhona amb confitura de tomata. 8€

Formatges artesans catalans amb confitures. 12€, 8€-1/2racc.

Gelats casolans: Xocolata, vainilla, regalèssia, mel, violeta,

caramel, plàtan i cafè. 3€/bola

Xarrups casolans: Llimona, maduixetes de bosc i cactus amb llima. 3€/bola

*1/2 ració de postre, 5€

*Si vosté té alguna intolerància o al.lèrgia, faci’ns-ho saber i l’informarem.

Iva inclòs

HORARI DE CUINA: 13 h a 15 h
i de 20 h a 22 h
OBERT: Tot l’any migdies de dimarts a diumenge, divendres i dissabtes migdies i vespres.
TANCAT: Dilluns.
 *Consulteu el calendari.