Els Menús

Si vosté té alguna intolerància o al·lèrgia, faci’ns-ho saber i l’informarem. L’Iva està inclòs.

*MIGDIES de dimarts a divendres , excepte festius.
Entrants…
Sopa refrescant de meló amb pernil i menta.
Verdures a la planxa amb romesco.
Vichyssoisse lleugera amb caviar de truita de riu.
Brunyols de bacallà amb verds.
Musclos al vapor amb oli i pebre.
Amanida de l´hort amb pipes i oli de romaní.
Croquetes casolanes de rostit amb verds.
Carpaccio de vedella amb bolets confitats i parmesà.
Segons…
Peix de la llotja a l’all cremat.
Confit d´ànec cruixent de l’Empordà amb compota.
Petit entrecot de vedella amb salsa de trompetes.

Peix de la llotja al forn sobre llit de patata y ceba.
Fideus rossejats a la cassola amb allioli negat. (*Mín 2 pers).
Arròs negre de sepionetes. (*Mín 2 pers).
Postres…
Brownie amb anous i gelat de caramel.
Mousse de xocolata amb maduixes i cafè.
Recuit de drap de Fonteta amb mel en textures.
Crema de vainilla amb gerds.
Prèssecs enfornats amb taronja, vainilla i llet d’ametlla.
Gelats i Xarrups del dia.
*Beguda no inclosa. Iva, inclòs.

* MIGDIES de dimarts a diumenge.
Entrants per picar…
Brunyols de bacallà.
Berberetxos naturals saltejats.
Musclos al vapor amb oli i pebre.
Segons per triar:
Arròs a la cassola empordanès. (*mín 2 pers).
Arròs negre de sepionetes i carxofes. (*Mín 2 pers).

Fideus rossejats a la cassola amb allioli negat. (*Mín 2 pers).
Postres per triar:
Mini tatin de poma de Torroella amb gelat de violetes.
Recuit de drap de Fonteta amb mel en textures.
Gelats i xarrups casolans.

               *El Menú Pica-pica es servirà mínim per dues pers.                 *Beguda no inclosa.  Iva, inclòs.

*Cuinem amb arròs “L’Estany de Pals”. 

MIGDIES I VESPRES
Per compartir…
Coca de pa amb tomata, sal i oli d’oliva verge.
Seitons en llima i gingebre.
Brunyols de bacallà.
Musclos amb alfàbrega i avellana.
Croquetes casolanes de rostit.
Daus de salmó fumat amb tàrtara i germinats.
Enfilalls de llagostins en tempura i emulsió de soja.
Lluç de palangre al forn sobre llit de patata i ceba.
Crema lleugera de vainilla amb gerds i crumble d’avellanes.
Trufes gelades 70% cacau amb confitura de tomata.

*El Menú “Compartir” es servirà només per taula completa.
*Beguda no inclosa.

MIGDIES I VESPRES
Entrant per compartir…
Crocant de foie amb codonyat, gerds i brioix.
Enfilalls de llagostins en tempura i emulsió de soja.
Daus de salmó fumat amb tàrtara i germinats.
Gambes de Palamós a la planxa amb flor de sal.
Segons…
Petxines de pelegrí amb pesto sicilià i tomates de jardí.
Garrínet ibèric confitat amb vi ranci i parmentier.
Dolç…
Xarrup de gin-tònic amb llimona i perles de xocolata.
Brunyol de xocolata calenta amb cireres i iogurt.

*El Menú “Temporada” es servirà només per taula completa.

Beguda no inclosa . *Fins les 15h i les 22h.