Els Menús

Si vosté té alguna intolerància o al·lèrgia, faci’ns-ho saber i l’informarem. L’Iva està inclòs.

*MIGDIES de dimarts a divendres , excepte festius.
Entrants…
​​Sopa refrescant de meló amb menta i pernil.
Verdures a la planxa amb romesco.
Brunyols de bacallà amb verds.
Vichyssoisse lleugera amb caviar de truita de riu.
Musclos al vapor amb oli i pebre.
Amanida de l´hort amb pipes i oli de romaní.
Croquetes casolanes de rostit amb verds.
Carpaccio de vedella amb bolets confitats i parmesà.
Segons…
Lluç de palangre a l’all cremat.
Confit d´ànec cruixent de l’Empordà amb compota.
Lluç de palangre al forn sobre llit de patata y ceba.
Petit entrecot de vedella amb salsa de trompetes.
Fideus rossejats a la cassola amb allioli negat. (*Mín 2 pers).
Arròs negre amb calamars. (*Mín 2 pers).
Postres…
Brownie amb anous i gelat de caramel.
Mousse de xocolata amb fruita de la passió.
Recuit de drap de Fonteta amb mel en textures.
Crema de vainilla amb gerds.
Cheesecake amb fruites del bosc.
Gelats i Xarrups del dia.
*Beguda no inclosa. Iva, inclòs.

* MIGDIES de dimarts a diumenge.
Entrants per picar…
Brunyols de bacallà.
Berberetxos naturals saltejats.
Musclos al vapor amb oli i pebre.
Segons per triar:
Arròs a la cassola empordanès. (*mín 2 pers).
Arròs negre amb calamars i escamarlans. (*Mín 2 pers).

Fideus rossejats a la cassola amb allioli negat. (*Mín 2 pers).
Postres per triar:
Mini tatin de poma de Torroella amb gelat de violetes.
Recuit de drap de Fonteta amb mel en textures.
Gelats i xarrups casolans.

               *El Menú Pica-pica es servirà mínim per dues pers.                 *Beguda no inclosa.  Iva, inclòs.

*Cuinem amb arròs “L’estany de Pals”. 

MIGDIES I VESPRES
Per compartir…
Coca de pa amb tomata, sal i oli d’oliva verge.
Seitons en llima i gingebre.
Brunyols de bacallà.
Musclos amb alfàbrega i avellana.
Croquetes casolanes de rostit.
Daus de salmó fumat amb tàrtara i germinats.
Enfilalls de llagostins en tempura i emulsió de soja.
Lluç amb maionesa suau d´olives de Kalamata.
Crema lleugera de vainilla amb gerds i crumble d’avellanes.
Trufes gelades 70% cacau amb confitura de tomata.


*El Menú “Compartir” es servirà només per taula completa.
*Beguda no inclosa.

MIGDIES I VESPRES
Entrant per compartir…
Crocant de foie amb codonyat, gerds i brioix.
Enfilalls de llagostins en tempura i emulsió de soja.
Daus de salmó fumat amb tàrtara i germinats.
Gambes de Palamós a la planxa amb flor de sal.
Segons…
Petxines de pelegrí amb pesto sicilià.
Garrínet ibèric confitat amb vi ranci i parmentier.
Dolç…
Copa de pinya natural amb coco i rom.

Brunyols de xocolata calenta amb fruita de la passió, mango i gessamí.

*El Menú “Temporada” es servirà només per taula completa.

Beguda no inclosa . *Fins les 15 h i les 22 h.