Els Menús

Si vosté té alguna intolerància o al·lèrgia, faci’ns-ho saber i l’informarem. L’Iva està inclòs.

*De dimarts a divendres MIGDIES, excepte festius.
Entrants…
Sopa de ceba cremosa amb farellet de formatge.
Verdures a la planxa amb romesco.
Brunyols de bacallà amb verds.
Sopa de farigola amb niu cruixent i ous de guatlla.
Musclos al vapor amb oli i pebre.
Amanida de l´hort amb pipes i oli de romaní.
Croquetes casolanes de rostit amb verds.
Carpaccio de vedella amb bolets confitats i parmesà.
Segons…
Lluç de palangre a l’all cremat.
Costelletes de conill arrebossades.
Confit d´ànec cruixent de l’Empordà amb compota.
Lluç de palangre al forn sobre llit de patata y ceba.
Petit entrecot de vedella amb salsa de trompetes.
Fideus rossejats a la cassola amb allioli negat. (*Mín 2 pers).
Arròs negre amb calamars. (*Mín 2 pers).
Postres…
Brownie amb anous i gelat de caramel.
Mousse de xocolata amb fruita de la passió.
Recuit de drap de Fonteta amb mel en textures.
Crema de vainilla amb gerds.
Gelats i Xarrups del dia.
*Beguda no inclosa. Iva, inclòs.

* MIGDIES de tota la setmana.
Entrants per picar…
Brunyols de bacallà.
Berberetxos naturals saltejats.
Calamars fregits a l’andalusa.
Musclos al vapor amb oli i pebre.
Segons per triar:
Arròs a la cassola empordanès. (*mín 2 pers).
Lluç de palangre al forn sobre llit de patata i ceba.
Cuixa de xai confitada al romaní amb cebetes.
Postres per triar:
Mini tatin de poma de Torroella amb gelat de violetes.
Recuit de drap de Fonteta amb mel en textures.
Trufes gelades 70% cacau amb confitura de tomata.
Gelats i xarrups casolans.

MIGDIES I VESPRES
Per compartir…
Coca de pa amb tomata, sal i oli d’oliva verge.
Seitons en llima i gingebre.
Brunyols de bacallà.
Musclos amb alfàbrega i avellana.
Croquetes casolanes de rostit.
Gratinat de garoina amb verduretes al cava.
Enfilalls de llagostins en tempura i emulsió de soja.
Entrecot de vedella amb crema de trompetes de la mort.
Crema lleugera de vainilla amb gerds i crumble d’avellanes.
Trufes gelades 70% cacau amb confitura de tomata.
*El Menú “Compartir” es servirà només per taula completa.
*Beguda no inclosa.

MIGDIES I VESPRES
Entrant per compartir…
Crocant de foie amb codonyat, gerds i brioix.
Enfilalls de llagostins en tempura i emulsió de soja.
Gratinat de garoina amb verduretes al cava.
“Cocotxes” de lluç amb “pil-pil” de ceps confitats.
Segons…
Rap a l´all cremat amb trinxat de col i patata.
Garrínet ibèric confitat amb vi ranci i parmentier.
Dolç…
Taronja natural amb salsa seuzette, xocolata i fruits secs.
Soufflé líquid de xocolata calenta amb gelat de caramel.

*El Menú “Temporada” es servirà només per taula completa.

Beguda no inclosa . *Fins les 15 h i les 22 h.