Els Menús

Si vosté té alguna intolerància o al·lèrgia, faci’ns-ho saber i l’informarem. L’Iva està inclòs.

*MIGDIES de dimarts a divendres , excepte festius.
Entrants…
​​​Crema de carbassa amb magrana.
Consomé de ceps amb niu cruixent i ous de guatlla.
​Verdures a la planxa amb romesco.
Brunyols de bacallà amb verds.
Musclos al vapor amb oli i pebre.
Amanida de l´hort amb pipes i oli de romaní.
Croquetes casolanes de rostit amb verds.
Carpaccio de vedella amb bolets confitats i parmesà.
Segons…
Lluç de palangre a l’all cremat.
Confit d´ànec cruixent de l’Empordà amb compota.
Petit entrecot de vedella amb salsa de trompetes.

Lluç de palangre al forn sobre llit de patata y ceba.
Fideus rossejats a la cassola amb allioli negat. (*Mín 2 pers).
Arròs de bolets i salsitxes. (*Mín 2 pers).
Postres…
Brownie amb anous i gelat de caramel.
Mousse de xocolata amb fruita de la passió.
Recuit de drap de Fonteta amb mel en textures.
Crema de vainilla amb gerds.
Pastís de formatge amb fruites del bosc.
Gelats i Xarrups del dia.
*Beguda no inclosa. Iva, inclòs.

* MIGDIES de dimarts a diumenge.
Entrants per picar…
Brunyols de bacallà.
Berberetxos naturals saltejats.
Musclos al vapor amb oli i pebre.
Segons per triar:
Arròs a la cassola empordanès. (*mín 2 pers).
Arròs negre amb calamars i escamarlans. (*Mín 2 pers).

Fideus rossejats a la cassola amb allioli negat. (*Mín 2 pers).
Postres per triar:
Mini tatin de poma de Torroella amb gelat de violetes.
Recuit de drap de Fonteta amb mel en textures.
Gelats i xarrups casolans.

               *El Menú Pica-pica es servirà mínim per dues pers.                 *Beguda no inclosa.  Iva, inclòs.

*Cuinem amb arròs “L’estany de Pals”. 

MIGDIES I VESPRES
Per compartir…
Coca de pa amb tomata, sal i oli d’oliva verge.
Seitons en llima i gingebre.
Brunyols de bacallà.
Musclos amb alfàbrega i avellana.
Croquetes casolanes de rostit.
​Saltejat de barreja de bolets de temporada.
Enfilalls de llagostins en tempura i emulsió de soja.
“Mar i Muntanya”: Pollastre de pagès amb escamarlans.
Crema lleugera de vainilla amb gerds i crumble d’avellanes.
Trufes gelades 70% cacau amb confitura de tomata.


*El Menú “Compartir” es servirà només per taula completa.
*Beguda no inclosa.

MIGDIES I VESPRES
Entrant per compartir…
Crocant de foie amb codonyat, gerds i brioix.
Enfilalls de llagostins en tempura i emulsió de soja.
Saltejat de barreja de bolets de temporada.
Gambes de Palamós a la planxa amb flor de sal.
Segons…
Bacallà a la llauna amb bolets i cigrons.
Cuixa de xai confitada a baixa temperatura amb romaní.
Dolç…
Copa de pinya natural amb coco i rom.
Fondant de xocolata i castanyes amb gelat de marrón glacé.

*El Menú “Temporada” es servirà només per taula completa.

Beguda no inclosa . *Fins les 15 h i les 22 h.