Els Menús

Si vosté té alguna intolerància o al·lèrgia, faci’ns-ho saber i l’informarem. L’Iva està inclòs.

*De dimarts a divendres MIGDIES, excepte festius.
Entrants…
Crema de moniato amb magrana.
Cargols punxencs amb vinagreta.
Verdures a la planxa amb romesco.
Brunyols de bacallà amb verds.
Carpaccio de vedella amb bolets confitats.
Musclos al vapor amb oli i pebre.
Amanida de l´hort amb pipes i oli de romaní.
Croquetes casolanes de rostit amb verds.
Segons…
Lluç de palangre a l´all cremat.
Costelletes de conill arrebossades.
Confit d´ànec cruixent de l´Empordà amb compota.
Lluç de palangre al forn sobre llit de patata y ceba.
Fideus rossejats a la cassola amb allioli negat. ( *Mín 2 pers).
Arròs de bolets i salsitxes. ( *Mín 2 pers).
Postres…
Brownie de xocolata amb anous i gelat de caramel.
Mousse de xocolata amb fruita de la passió.
Recuit de drap de Fonteta amb mel en textures.
Crema de vainilla amb gerds.
Cheesecake, pastís de formatge amb fruits del bosc.
Gelat de cafè.
Xarrup de gerds.
*Beguda no inclosa. Iva, inclòs.

* MIGDIES de tota la setmana.
Entrants per picar…
Brunyols de bacallà.
Berberetxos naturals saltejats.
Calamars fregits a l´andalusa.
Musclos al vapor.
Segons per triar:
Arròs a la cassola empordanèsb (*mín 2 pers).
Lluç de palangre al forn sobre llit de patata i ceba.
Cuixa de xai confitada al romaní amb cebetes.
Postres per triar:
Mini tatin de poma de Torroella amb gelat de violetes.
Recuit de drap de Fonteta amb mel en textures.
Trufes gelades 70% cacau amb confitura de tomata.
Gelats i xarrups casolans.

De l’11 d’octubre al 4 de novembre de 2018. 
*Aquest menú es servirà mínim 2 pers.

Aperitius de benvinguda
3 Tapes
Musclos al vapor amb llima.
Flor de carxofa confitada i fregida.
Brunyols de bacallà.
Vermut.
Segon
“ES NIU”.

Postre:
Crema de llimona amb xocolata i crumble d’avellanes.
Vins, Celler Espelt. (D.O.Empordà.).
Aigües minerals.
Cafès i Petit Fours.

Per compartir…
MIGDIES I VESPRES
Coca de pa amb tomata, sal i oli d’oliva verge.
Seitons en llima i gingebre.
Brunyols de bacallà.
Musclos amb alfàbrega i avellana.
Croquetes casolanes de rostit.
Saltejat de barreja de bolets de temporada.
Enfilalls de llagostins en tempura i emulsió de soja.
Rap amb fricandó de bolets i carquinyolis.
Crema lleugera de vainilla amb gerds i crumble d’avellanes.
Trufes gelades 70% cacau amb confitura de tomata.
*El Menú “Compartir” es servirà només per taula completa.
*Beguda no inclosa.

MIGDIES I VESPRES
Entrant per compartir…
Crocant de foie amb codonyat, gerds i brioix.
Enfilalls de llagostins en tempura i emulsió de soja.
Saltejat de barreja de bolets de temporada.
Gambes de Palamós a la planxa amb flor de sal.
Segons…
“Cocotxes” de lluç amb “pil-pil” i ceps.
Garrí ibèric confitat amb vi ranci i parmentier de patata.
Dolç…
Copa refrescant de magrana natural amb iogurt en textures.
Pastissets fondants de castanyes, xocolata calenta i marrón glacé.

*El Menú “Temporada” es servirà només per taula completa.

Beguda no inclosa . *Fins les 15 h i les 22 h.