Le menu est basé sur les produits de la région, combinés avec une cuisine traditionnelle de l’Empordà mise à jour.
 Les plats changent selon les saisons de l’année, en tenant compte de la qualité du produit. 
Le dessert est la passion de Roseta, elle est décrite comme « Cuisinière Sucrée ». Pep est un cuisinier qui aime la cuisine traditionnelle, qui aime cuisiner avec les meilleurs produits, en gardant au maximum les saveurs d’origines des produits et en utilisant des casseroles en fonte de nos grands-mères.